Description
Pour une fermentation adéquate, les levures nécessitent un certain niveau d’oxygène dans le moût. Cependant, les méthodes habituelles d’oxygénation du moût dans les brasseries (par exemple, diffuseur d’O2) sont parfois imprécises et affectent la reproductibilité du produit final.
L’aérateur de moût NXT Process surmonte ce défi en assurant une injection constante d’O2 dans le moût juste avant la fermentation. Ce processus en ligne vous permet également de contrôler la quantité d’oxygène en fonction du type de bière souhaité. Sa boucle rétroactive garantit le contrôle de cette quantité et donc une fermentation constante et reproductible entre les lots.
